特色餐廳創業計劃書
特色餐廳創業計劃書項目名稱：少數名族特色食品有限公司第一章摘 要第二章公司介紹1 公司名稱……………………………………………………………2 公司地址……………………………………………………………3 公司目標……………………………………………………………4 公司管理……………………………………………………………A 內部管理……………………………………………………………B 外部管理……………………………………………………………5 服務內容……………………………………………………………6 公司戰略……………………………………………………………A 服務產品……………………………………………………………B 公司的愿景……………………………………………………………C 戰略環境……………………………………………………………D 公司經營模式……………………………………………E 發展戰略……………………………………………………………F 研發方向……………………………………………………………7 關鍵風險與問題…………………………………………………A 社會風險……………………………………………………………B 經營風險……………………………………………………………C 技術風險……………………………………………………………D 市場風險……………………………………………………………第三章市場分析1 目標定位 ……………………………………………………………2 市場環境分析……………………………………………………………3 主要消費群分析………………………………………………4 餐廳經營理念…………………………………………………………… 5 促銷策略……………………………………………………………A 作為餐飲業，口碑非常重要……………………………………………B 產品包裝……………………………………………………………C 服務……………………………………………………………D 價格……………………………………………………………6 促銷手段……………………………………………………………7 經營管理體系……………………………………………………………第四章融資與財務1 啟動資金……………………………………………………………2 每月固定成本……………………………………………………………3 其他費用……………………………………………………………4 每日經營財務預算及分析 ………………………………………A 盈利能力分析…………………………………………………6 股本結構和規?！? 啟動資金來源……………………………………………………………8 薪酬結構種類……………………………………………………………9 財務人員工作制度…………………………………………………第五章餐廳主要菜單八大少數名族特色菜…………………………………………………摘 要飲食是人類生存之必須，人類飲食的變化和發展，是人類在長期勞動和實踐中不斷創造的結果；云南是人類的發祥地之一，云南民族飲食文化可謂是中國飲食文化中氣力奪目的瑰寶，其豐富的歷史遺存和民族調查資料為我們提供了大量研究民族飲食文化的生動資料。發展云南民族飲食文化產業的對策：第一，挖掘、整理、創新、宣傳云南民族餐飲文化是發展民族飲食文化產業的出發點；第二，品牌經營——名店經營——產業經營是民族飲食文化產業的發展點；第三，實現生產 專業化、供應規?；?、經營連鎖化、管理科學化是民族飲食文化產業的側重點；第四，建立生態餐飲文化企業和培育民族生態餐飲文化龍頭企業是民族飲食文化產業形成的突破點。我公司借助創業伙伴中有兩個是不同的少數民族,一個是玉溪本地人，我們可以更好地了解少數民族菜系和了解玉溪本地人喜歡的口味。經過認真的市場調研，我們發現陜西特產深受廣大游客青睞，現決定結合市場需求，將陜西特產的牌子打出去，在網上進行電子商務交易?？紤]到人員和資金問題，現只勾劃出公司雛形，待日后發展再做調整。本公司地處玉溪市、紅塔區、好吃街一帶，依托紅塔集團的的知名度，與現代消費理念相結合，打造一個全新的餐飲消費平臺，為本地消費者，外地游客對少數民族菜系有特殊愛好的各位朋友提供一個滿意而來稱心如意的消費場所。本公司鄭重承諾的經營宗旨：無需離開城市也可以體驗多個少數名族的風情 ，不信你就近店來嘗嘗！第二章公司介紹1 公司名稱：少數民族特色食品有限公司2 公司地址：云南省 玉溪市 紅塔區3 公司目標：致力于將云南特色的少數民族特色食品推向全國,使更多的人了解云南少數民族文化，把深具云南少數民族特色食品發揚光大4 公司管理：計劃實行直線型管理體制，由總經理直接負責，下設各部門分別管理A 內部管理：a 與員工建立團結、信任一致的合作關系,讓員工感覺到自己是公司里的一份子，有較強的責任心，愛心，細心和耐心。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通渠道，通過集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。b 與管理者建立互惠互利的合作關系。管理者應加強自我的管理，應以身作則。要學會理解群體與團隊，要學會如何激勵員工，使其發揮最大的服務效益。c 提高員工的個人形象與素質，加強員工各項能力的培養，爭取做到讓每位顧客都滿意。d 設置人員流向分配部門，合理分配及控制員工的工作量，確保每日、每月工作的正常運轉。B 外部管理：a 社區群眾關系，讓群眾感到安心，放心，舒心。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。b 政府關系，讓政府感到我們的社會責任感。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系；向其提供本行業的真實信息。c 與合作伙伴保持友善緊密的長期合作關系。支持合作學校公司相關的科研項目和大型活動。5 服務內容：八大少數民族特色菜系服務6 公司戰略：公司將結合短期目標與長遠戰略，有計劃地涉足管理、營銷、開發等領域，形成主要以少數民族菜系服務為核心以其他熱門菜系的服務A 服務產品定： a 服務產品定義：收銀服務：前臺服務人可以售金龍卡儲值b 配餐服務：采用合理限定顧客用餐數量配額供餐方式c 人工服務：前臺 1-2 人接受公眾咨詢記錄顧客意見處理， 偶發事件；生產現場 1-2 人完成烹飪操作，分菜盛飯清潔以及其他輔助工作。d 生產服務標準化程度高，菜肴產品由餐飲行業國家高級廚師鑒定通過品質風味均可達到高級專業廚師水準B 公司的愿景：少數民族特色餐廳將全力打造度假區餐飲的領軍人物，將會在人們的面前樹立可靠新品牌形象，形成優異的服務口碑，建立起特色烹飪技術為特色企業文化，設立總部，分部連鎖經營，在遍布全省 C 戰略環境a 優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂等問題，根據日常自己就餐時，因為以前所遇到的問題，于是我們可以吸取經驗，加強衛生管理b 劣勢分析：少數民族特色餐廳由于剛起步，規模較小，服務項目及就餐人力資源較為有限，而餐飲業的激烈競爭，固如還有存在一定劣勢，另一方面假期是固定的，這將是我們難以解決的問題c 機會分析：根據我們的市場調查與分析，本店產品在市場
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